Brocoli et chou-fleur, des alliés contre le cancer de la prostate?





18 septembre 2007 – Manger plus d’une portion de brocoli et de chou-fleur par semaine pourrait réduire les risques d’être atteint de la forme agressive du cancer de la prostate.C’est la conclusion d’une vaste étude américaine1
menée de 1993 à 2001 auprès d’environ 30 000 hommes âgés de 55 ans à
74 ans. Cependant, les résultats ne permettent pas d’associer la
consommation de crucifères à une diminution du risque d’être atteint
d’un cancer de la prostate dont la croissance est, dans la majorité des
cas, relativement lente.Les hommes qui mangeaient du brocoli plus d’une fois par semaine auraient réduit leur risque d’être atteints de la forme avancée2
du cancer de la prostate de 45 %, comparativement à ceux qui en
consommaient moins d’une fois par mois. Cette proportion était de 52 %
pour ceux qui mangeaient du chou-fleur plus d’une fois par semaine.Le
brocoli et le chou-fleur font partie de la famille des crucifères qui
contiennent de nombreux dérivés de glucosinolates. Ces composés
limiteraient la prolifération des cellules cancéreuses et,
éventuellement, leur migration vers d’autres organes, croient les
chercheurs.D’autres facteurs pourraient cependant avoir
influencé les résultats de l’étude. Les individus qui mangent plus de
fruits et de légumes pratiquent habituellement plus d’activités
physiques, fument moins et ont donc un style de vie plus sain. Les
participants ont été suivis durant environ quatre ans. Ils ont d’abord
répondu à un questionnaire portant sur leurs habitudes alimentaires et
leur consommation de fruits et de légumes. Des examens réguliers de
dépistage ont ensuite été réalisés.De toutes les formes de
cancer, celui de la prostate est le plus répandu chez les hommes au
Canada. Il arrive au troisième rang des causes de décès par cancer chez
les hommes. Charles Désy – PasseportSanté.net
1. Kirsh VA, Peters U, et al. Prospective Study of Fruit and Vegetable Intake and Risk of Prostate Cancer, J Natl Cancer Inst, 2007 Aug 1;99(15):1200-9.

2. La forme avancée correspond aux stades III et IV. Au stade I, le
cancer précoce est découvert par une biopsie. Dans le stade II, la
tumeur présente la forme d'un nodule palpable, bien localisé. Durant le
stade III, le cancer s'étend. Au stade IV, des métastases apparaissent.
Tiré du site de la Fondation québécoise du cancer : www.fqc.qc.ca. [Consulté le 18 septembre 2007.]
http://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Nouvelles/Fiche.aspx?doc=2007091499&xtor=EPR-2