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 Soupe-repas orientale à l'érable

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AuteurMessage
Tite Prout
Maître de Cérémonie du forum
Tite Prout

Nombre de messages : 1737
Localisation : Montréal
Date d'inscription : 01/06/2005

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MessageSujet: Soupe-repas orientale à l'érable   Soupe-repas orientale à l'érable EmptyMar 4 Avr - 13:25

Ingrédients

1 c. à soupe de chacun: huile d'olive, huile de sésame grillé, gingembre frais, haché
2 gousses d'ail hachées
1 oignon émincé
1 tasse de chacun: champignons, pois mange-tout coupés en 2, carottes émincées
1/2 tasse de poivron rouge coupé en lanières
4 tasses de bouillon de poulet
1 oeuf battu
2 c. à soupe de chacun: sauce soya, pâte de tomates, vinaigre de riz ou de cidre,
1/4 tasse de sirop d'érable
1/2 c. à thé de piments forts, broyés (facultatif)
3 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
1/2 lb (225 g.) de tofu ferme, coupé en lanières ou en dés
Sel et poivre au goût

Préparation

Dans une casserole, chauffer les huiles à feu moyen et y faire dorer le gingembre avec l'ail et l'oignon. Ajouter les légumes et cuire 3-4 minutes à feu doux. Mouiller avec le bouillon et porter à ébullition. Mélanger l'oeuf battu avec la sauce soya, la pâte de tomates, le vinaigre, le sirop d'érable, le piment et la coriandre. Incorporer ce mélange au bouillon chaud tout en remuant. Ajouter le tofu et rectifier l'assaisonnement. Pour une soupe plus consistante, ajouter des nouilles ou du riz cuit.
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lolaa
nouveau membre


Nombre de messages : 19
Date d'inscription : 13/12/2010

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MessageSujet: Re: Soupe-repas orientale à l'érable   Soupe-repas orientale à l'érable EmptyMer 21 Déc - 2:49

Elle a l’air délicieuse cette recette. Sûrement je vais l’essayer !
Merci pour ce magnifique partage.
Amicalement
Horoscope 2012
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Soupe-repas orientale à l'érable
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