Crème Budwig
Ingrédients
1 c. à thé huile de lin ou autre huile polyinsaturée (tournesol, carthame, noix, etc.)
4 c. à table fromage blanc (moins de 1 % de matière grasse)
jus d'un demi-citron
1 banane bien mûre
1 c. à thé miel
1 c. à thé graines ou noix (lin, tournesol, chanvre, citrouille, amandes, noix, noisettes, etc.)
2 c. à thé céréales complètes fraîchement moulues et crues (avoine, orge mondé, riz complet, sarrasin, millet, quinoa, etc.)
Préparation
* Battre en crème l'huile et le fromage.
* Ajouter le jus d'un demi-citron frais (ou d'un citron entier, au goût). Enlever les pépins, mais récupérer la pulpe et la verser avec le jus.
* Écraser et mélanger avec une banane bien mûre.
* Ajouter le miel, les graines ou les noix, et les céréales complètes. Bien remuer le tout et déguster!
Trucs
* C'est au moment où sa peau est noircie que la banane produit de la vitamine K en abondance.
* Vous pouvez remplacer le fromage blanc par du yogourt écrémé.
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