http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/-t1.htm Pour ceux et celles qui aiment les petits plats savouveux . Sat, 16 Dec 2006 05:23:24 GMT 10 http://img529.imageshack.us/img529/8351/peoplecircle2rp.jpg http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/-t1.htm http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/accras-de-morue-t5708.htm mihou Accras de Morue 17/02/2006 Envie d’apéro typik karaïbes ? Ne cherchez pas Maya et Afrikara l’ont fait pour vous. Un fugitif abandon dans l’hospitalité gustative épicée, onctueuse et croustillante des Accras de Morue vous décontractera le palet en préparant idéalement à la suite des hostilités gastronomiques. Ouragan de bonheur simple et proche... Ingrédients 125 g de morue salée 200g de farine 1 verre d’eau 1 verre de lait ½ paquets de levure 3 ... CUISINE AFRICAINE ET DU MONDE/AFRICAN AND WORLD COOKING Sat, 16 Dec 2006 05:23:24 GMT http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/accras-de-morue-t5708.htm#6898 http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/accras-de-morue-t5708.htm http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/riz-aux-ailes-de-poulet-t728.htm zapimax Riz aux Ailes de poulet 19/08/2005 Manger simple avec goût et si possible fantaisie c’est possible. C’est même souhaitable, les fausses austérités téléguidées par mille messages publicitaires voués à orienter le chaland vers d’autrement onéreuses consommations ont largement prouvé leurs limites. Si vous craignez que le riz soit un tantinet lourd, accolez lui donc quelques ailes de poulet pour prendre de la hauteur. Recette légère pour 4 personnes avec la signature de … Maya bien sûr. ... CUISINE AFRICAINE ET DU MONDE/AFRICAN AND WORLD COOKING Fri, 26 Aug 2005 14:43:42 GMT http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/riz-aux-ailes-de-poulet-t728.htm#758 http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/riz-aux-ailes-de-poulet-t728.htm http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/poisson-pour-tous-t3771.htm mihou Poisson Pour Tous 28/02/2006 Le sommet «Poisson pour tous» qui a réuni des experts et des leaders de 26 pays africains s’est tenu à Abuja, au Nigeria, fin août 2005. Il a abouti à l’adoption d’une déclaration demandant aux pays africains de «promouvoir les produits de la mer d’origine africaine» afin d’améliorer l’accès des produits de la pêche africains aux marchés intérieurs, régionaux et internationaux, et ce dans le but d’accroître la sécurité alimentaire et d’augmenter la marge bénéficiaire ... CUISINE AFRICAINE ET DU MONDE/AFRICAN AND WORLD COOKING Fri, 30 Jun 2006 05:18:37 GMT http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/poisson-pour-tous-t3771.htm#4142 http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/poisson-pour-tous-t3771.htm http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/boudin-de-poisson-t3761.htm mihou BOUDIN DE POISSON 02/03/2006 http://www.afrikara.com/Images/Photos/boudinpoisson.jpg Une spécialité Caraïbe que vos proches se feront un malin plaisir de découvrir ou de re-parcourir par le palais. Entrez dans un autre monde gastronomique avec Maya ... Ingrédients pour environ 8 kilos de boudins : 2 kg de poisson (daurade, colin, merlu, tazar), Citron, sel, ail, poivre et piment (pour la marinade du poisson), 4 à 5 pains rassis, ... CUISINE AFRICAINE ET DU MONDE/AFRICAN AND WORLD COOKING Fri, 30 Jun 2006 05:09:07 GMT http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/boudin-de-poisson-t3761.htm#4132 http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/boudin-de-poisson-t3761.htm http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/delicat-macaron-t3009.htm mihou La Presse Actuel, vendredi 31 mars 2006, p. ACTUEL1 DÉLICAT MACARON Beauchemin, Robert Collaboration spéciale En France, il y a des personnages historiques. Et il y a des plats historiques. Prenez le macaron, qui n'est rien d'autre au fond qu'un biscuit patriarche : un peu de sucre, mélangé à des amandes et incorporé à des blancs d'oeufs battus avant d'être cuits quelques minutes. Y a-t-il plus simple ? Pourtant, dans la simplicité réside souvent la plus grande difficulté. ... CUISINE AFRICAINE ET DU MONDE/AFRICAN AND WORLD COOKING Sat, 13 May 2006 07:13:30 GMT http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/delicat-macaron-t3009.htm#3171 http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/delicat-macaron-t3009.htm http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/pouding-chomeurpour-ceux-qui-veulent-grossir-t2313.htm mihou Pouding-chômeur Caroline Dumas Environ 8 à 10 portions 540 ml (18 oz) de sirop d’érable (1 conserve) 540 ml (18 oz) de crème à 35 % de m.g. 125 ml (1/2 tasse) de beurre à la température ambiante 125 ml (1/2 tasse) de sucre 2 œufs 500 ml (2 tasses) de farine 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte Une pincée de sel 125 ml (1/2 tasse) de lait Préchauffer le four à 200 °C (400 ... CUISINE AFRICAINE ET DU MONDE/AFRICAN AND WORLD COOKING Fri, 21 Apr 2006 04:25:27 GMT http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/pouding-chomeurpour-ceux-qui-veulent-grossir-t2313.htm#2377 http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/pouding-chomeurpour-ceux-qui-veulent-grossir-t2313.htm http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/poisson-fume-aux-gombos-t2296.htm mihou Poisson fumé aux gombos 24/02/2006 Petit délice inattendu ? Chair de poisson rencontre saveur de gombo et lui parle le langage secret des recettes inoubliables. Testez ! Ingrédients : 2 kg de poisson fumé, 2 dl d'huile, 500 g de gombos, 150 g d'oignons, 100 g de crevettes séchées, 150 g de tomates fraîches (à défaut, 40 g de concentré), 10 g de gingembre, 20 g de djanssan, ... CUISINE AFRICAINE ET DU MONDE/AFRICAN AND WORLD COOKING Wed, 19 Apr 2006 06:23:02 GMT http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/poisson-fume-aux-gombos-t2296.htm#2360 http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/poisson-fume-aux-gombos-t2296.htm http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/le-tiep-bou-djen-t2295.htm mihou 03/03/2006 Plat typiquement sénégalais s’il en est, le Tiéboudien, en abrégé non toubab Tieb a conquis une bonne partie de l’Afrique et en Europe comme en Amérique il fait office de co-ambassadeur de la cuisine de la Terranga avec le très couru Yassa. Les Saints-Louisiens ou les habitants de Ndar au Sénégal passent pour les maîtres de l’art du Tieb, mais le secret a été éventé et grâce Maya ne vous refusez plus un bon et appétissant Tiebboudien, après les minutieuses indications ci-après. ... CUISINE AFRICAINE ET DU MONDE/AFRICAN AND WORLD COOKING Wed, 19 Apr 2006 06:17:21 GMT http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/le-tiep-bou-djen-t2295.htm#2359 http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/le-tiep-bou-djen-t2295.htm http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/ignameun-riche-voyage-gastronomique-t900.htm mihou IGNAME : Un riche voyage gastronomique 10/06/2005 Igname, qui se dit yam en anglais vient d'une racine africaine nyam qui signifie «manger», nam en ouolof, yamyam en haoussa, nyama en zoulou. On la retrouve aussi bien aux Antilles qu'en Inde et en Afrique. Il en existe 130 espèces, mais seules 7 d’entre elles sont comestibles, les autres, toxiques, sont plutôt utilisées en pharmacologie. L'igname est une bonne source de calories dont le corps a besoin pour rester ... CUISINE AFRICAINE ET DU MONDE/AFRICAN AND WORLD COOKING Fri, 04 Nov 2005 14:13:46 GMT http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/ignameun-riche-voyage-gastronomique-t900.htm#936 http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/ignameun-riche-voyage-gastronomique-t900.htm http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/salade-de-riz-mont-pelee-special-antilles-t536.htm zapimax Salade de Riz «Mont Pelée», Spécial Antilles 16/07/2005 Eté déshydratant, températures caniculaires ou simple caprice de repas léger, typé, identifiable à sa personnalité ou à son terroir ? Vous avez trouvé, Maya vous guide vers sa salade de Riz «Mont Pelée». Suivez le Chef Afrikara… Ingrédients 200 gr de riz 100 gr de poitrine fumée 1 poivron rouge et 1vert 20 olives noire dénoyautés 1 gingembre 5 cuillères à soupe de maïs 1 ... CUISINE AFRICAINE ET DU MONDE/AFRICAN AND WORLD COOKING Tue, 19 Jul 2005 04:51:06 GMT http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/salade-de-riz-mont-pelee-special-antilles-t536.htm#561 http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/salade-de-riz-mont-pelee-special-antilles-t536.htm http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/igname-un-riche-voyage-gastronomique-t487.htm zapimax IGNAME : Un riche voyage gastronomique 10/06/2005 Igname, qui se dit yam en anglais vient d'une racine africaine nyam qui signifie «manger», nam en ouolof, yamyam en haoussa, nyama en zoulou. On la retrouve aussi bien aux Antilles qu'en Inde et en Afrique. Il en existe 130 espèces, mais seules 7 d’entre elles sont comestibles, les autres, toxiques, sont plutôt utilisées en pharmacologie. L'igname est une bonne source de calories dont le corps a besoin pour rester ... CUISINE AFRICAINE ET DU MONDE/AFRICAN AND WORLD COOKING Fri, 01 Jul 2005 20:24:03 GMT http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/igname-un-riche-voyage-gastronomique-t487.htm#509 http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/igname-un-riche-voyage-gastronomique-t487.htm http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/yassa-poulet-t486.htm zapimax Yassa Poulet au menu : Oualaï ! 27/06/2005 Je n’aime pas les oignons, pour une raison fort compréhensible sur laquelle je ne m’étendrai point. Pourtant la dernière fois j’en ai mangé davantage en un dîner à quelques dinars que pendant toute une année CFA réunie ! A vrai dire je n’en reviens pas moi-même, un fondamentaliste de l’olfactif, si attentif à l’haleine impeccable que je ne saurais ne pas offrir au gré des bisous généreux que la galanterie me commande de distribuer à l’envi… La ... CUISINE AFRICAINE ET DU MONDE/AFRICAN AND WORLD COOKING Fri, 01 Jul 2005 20:19:49 GMT http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/yassa-poulet-t486.htm#508 http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/yassa-poulet-t486.htm http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/bissap-or-not-to-be-la-boisson-tendance-pour-les-cocktails-t485.htm zapimax Bissap Or Not to Be : La boisson tendance pour les cocktails et restaurants Afro 13/12/2004 Sous différents noms de marque et d’ethnonymes africains le jus d’hibiscus, plus communément appelé Bissap ou jus de Bissap est devenu à côté du jus de Gingembre, le chouchou courtisé de toutes les tables bien tenues. Ce succès ne se dément pas davantage en Afrique que dans les pays de résidence des Africains, en Europe et dans les Amériques, confirmé par la séduction d’un grand nombre de non Africains. ... CUISINE AFRICAINE ET DU MONDE/AFRICAN AND WORLD COOKING Fri, 01 Jul 2005 19:53:07 GMT http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/bissap-or-not-to-be-la-boisson-tendance-pour-les-cocktails-t485.htm#507 http://vuesdumonde.forumactif.com/cuisine-africaine-et-du-monde-african-and-world-cooking-f21/bissap-or-not-to-be-la-boisson-tendance-pour-les-cocktails-t485.htm